saber fer i autenticitat

L’ART DE MENJAR BÉ

El restaurant Fussimanya va ser fundat al 1971 per Rossend Viladecàs i Dolors Pascual. Va ser tal l’èxit de la cuina de Fussimanya i del paratge natural que l’envoltava i l’envolta que ha permès a esposa i fills mantenir i millorar els valors, el saber fer i el bon tracte d’aquesta casa. 

Masia tradicional catalana dins de l’espai natural Guilleries-Savasona (Vall de Sau-Collsacabra). Amb un ambient familiar i pels negocis, ha sabut agrupat la fórmula gairebé impossible en els nostres dies: qualitat, quantitat i preu.

el restaurant

INFORMACIONS D’INTERÈS

#Reserves:
Les reserves de les taules només es registren per via telefònica.

#Horari:
De dilluns a diumenge, de 8:30h a 17:00h.

#Serveis:
Aparcament, aire condicionat, adaptat per minusvàlids, Parc infantil, botiga de venda d’embotits d’elaboració pròpia i productes artesans amb distintius SICTED (Sistema Integral de Qualitat Turística en Destinacions) i pagament amb targeta.

plats cuinats

DE LA CUINA DEL RESTAURANT A CASA

Us fem arribar el Restaurant a les nostres botigues amb els nostres PLATS CUINATS, totalment naturals i casolans. Com fets a casa, perquè no tinguis cap feina els dies que ho necessites!

Croquetes casolanes de varis tipus, canelons de carn, escalivada a la brasa, cremes de verdures, macarrons a la bolonyesa, arròs amb verdures, paella, fideuà, pilotilles amb sèpia, galta de porc al forn amb bolets, cap i tripa, … i més plats segons la temporada!

plats del restaurant fussimanya

CUINA TRADICIONAL CATALANA

Els plats de la nostra cuina estan subjectes a disposició i temporada.
Els preus són vàlids excepte error tipogràfic.

entrants

PER COMENÇAR

Amanida Fussimanya

· Fustes d’embotits per a tallar (per persona)
· Amanida de l’hort
· Amanida Fussimanya
(Amanida verda / Embotits de la casa / Ou dur / Anxova / Tonyina)
· Assortit d’embotits Fussimanya
· Escalivada
· Empedrat de bacallà
· Pernil d’aglà
· Assortit de croquetes casolanes
· Meló o pinya amb pernil
· Anxoves de l’Escala amb coca torrada
· Assortit de formatges

Cargols guisats

· Paella Fussimanya
· Fideuà amb sèpia
· Canelons casolans
· Sopa de galets amb pilotilles
· Mongetes de l’olla amb oli
· Gírgoles a la brasa
· Espàrrecs a la brasa amb salsa d’ametlla
· Cargols guisats
· Cap i tripa de vedella
· Graellada de verdures a la brasa
· Musclos al vapor

carns

A LA BRASA, GUISADA O AL FORN

Xai a la brasa

· Graella de carn
(Conill / Xurrasco / Xai / Botifarra)
· Xai a la brasa
· Filet de vedella
· Entrecot de vedella
· Bistec de vedella
· Tira de vedella “xurrasco”
· Txuletón de vedella madurada
· Txuletón de vaca madurada

Galta de porc a la brasa

· Peus de porc a la brasa
· Conill a la brasa
· Conillet a la brasa
· Pollastre de pagès
· Cabrit a la brasa
· Espatlla de cabrit a la brasa
· Galta de porc a la brasa
· Botifarra amb mongetes
· Llom

Espatlla de xai al forn

· Cuixa de cabrit rostida al forn
· Espatlla de cabrit rostida al forn
· Cabrit amb all i julivert
· Ànec amb peres
· Cua de vedella amb bolets
· Galtes de porc rostides al forn
· Peus de porc gratinats al forn

peix

ELS NOSTRES CLÀSSICS

Calamars a la romana

· Calamars a la romana
· Xipirons a la planxa
· Combinat de peix
(Llenguado / Xipirons / Musclos / Llagostins / Calamars a la romana / Escamarlans)
· Llagostins saltejats

Combinat de peix

· Llenguado amb llagostins
· Llenguado a la planxa
· Bacallà amb samfaina i mongetes
· Escamarlans gratinats

postres

CASOLANES

Flam amb nata o al rom

· Crema Catalana
· Crema catalana amb xocolata
· Flam de la casa
· Flam amb nata o al rom
· Lioneses casolanes amb nata i xocolata
· Pastís de poma amb gelat de vainilla

Pa de pessic amb xocolata calenta o amb xocolata negra i mistela

· Pastís de formatge amb melmelada de gerds
· Coulant amb nata o vainilla
· Tiramisú
· Tocinet casolà
· Trufes amb nata
· Trufes gelades